个服务员用大托盘把整只的烤羊给抬了上来。包间里立马弥漫起一股浓浓的肉香味和淡淡的孜然的清香，让人不由食欲大振。
“烤全羊”本是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴，也是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。户山地区山民自古就有放羊山羊（俗称“小狗羊”）的习俗，这种“小狗羊”的肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的纯绿色营养保健食品。
过去，户山地区的山民在逢年过节或者有婚丧嫁娶等重大活动的时候也会宰杀几只山羊待客，只不过那时候除了煮羊杂汤就是葱爆羊肉，根本不知道还有“烤全羊”这种吃法。
改革开放加剧了地区间人财物和技术、以及民俗之间的流动和交流，内蒙和新疆“烤全羊”的吃法和技术也传到了户山地区，并且和户山地区本地的“小狗羊”进行了一个完美的结合，进而成为了户山地区又一道享誉东州地区的特产名吃。
只不过，“烤全羊”虽然已经成为户山地区的一个名吃和特产，但普通老百姓却少有问津，一只烤全羊就得二三百块钱，山里人哪能吃得起？即使是家里养羊的山民，辛辛苦苦放养一年的山羊，就是为了换个零用钱补贴家用，哪里会为了满足一时的口舌之欲而舍得吃掉一只羊？这也正应了户山地区老百姓之间流传的那几句儿歌俚语，“泥瓦匠，住草房；纺织娘，没衣裳；卖盐的，喝淡汤；种田的，吃米糠；炒菜的，只闻香；编席的，睡光炕；做棺材的死路上···”
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第四七三章 酒店布局2(2/4)