，蟹肉，猪肉糜，魔芋，鱼豆腐，小香菇，洋葱，鸡蛋，小章鱼。制作过程大体一致，都是讲白萝卜切成小段，不过对于白萝卜的处理上栗山太太是将萝卜削皮，修型，顶部和底部都开十字花刀，而浅井龙一则是直接将白萝卜切成小段后有带皮分为四小瓣，其余材料处理方式都一样，魔芋切条中间开一刀，翻转成麻花状，鱼豆腐对角切开，将白萝卜，魔芋，鱼豆腐先下沸水汆烫片刻断生，不过栗山太太在汆烫食材之前事先往过中倒入些许大米，“汆烫食材加米这是为什么？难道打算煮粥吗？”对日料不熟的江枫好奇的问身边的二位大神，精通法系料理的四宫小次郎没说话，默认自己不知道。堂岛银笑道“这样能使得食材去除涩味增加鲜甜，明白吗？”江枫焕然大悟般点点头。
二人都完成了食材的汆烫，按照顺序，将难以入味的白萝卜和煮熟的剥壳的鸡蛋先下到用味淋酒，出汁，薄口酱油，白砂糖调制好的昆布高汤中炖煮，期间浅井龙一还讲高丽菜叶汆烫完立刻捞出投早已准备在一旁的冰水中浸泡，洋葱切碎，与猪肉糜混合，加入味淋酒，小香菇碎，淀粉揉搓成肉馅，用高丽菜叶包裹拿牙签固定，与其他容易入味的食材一起下到锅中炖煮，栗山太太放完自己的食材后盖上精致的木质锅盖，大约煮制三十分钟后将铁锅提离炉火，冷却三十分钟，在放到炉火上二次加热，而浅井龙一在往自己的砂锅中放入小章鱼腿后就一直加热。
“时间到！料理停止！”堂岛银看着手机大声宣布食戟停止，栗山太太与浅井龙一同时将自己的作品端到三位评审面前，又同时揭开锅盖，蒸汽缭绕间两锅截然不同的关东煮呈现在众人面前，“那么，我们开始品尝吧。”
第七十八章 守护重要的东西 上(4/7)