甜点制作时间只剩下最后15分钟，一直坐着闭目冥思的江枫终于起身，走到急冻冷柜前带着手套抱出已经在零下50度环境下冷却半个小时的金属盆，扫掉表面的冰渣，拿冰锥撬出被固定在盆内的模具，将内里已经凝固的料理倒到案板上。
“原是羊羹，没想到他做一道羊羹要用4种原料，不过还挺好看的，真像晚上的夜空。不过这次我可是带了薙切国际研究所最新技术，料理全天候温度湿度调整系统。想再像上那样轻松赢过我可没这么容易哟。”薙切爱丽丝谈笑间盖上笔记本电脑，整套液氮供给系统也随之停止工作，泄压阀打开，管道内残存的压力被释放，松开快速接头，端起玻璃罩内仍是烟雾缭绕盘子，与切好羊羹的江枫一同到评委席前。
“这次的确比上高端很多，我也很期待爱丽丝小姐又玩什么新花样。”江枫轻轻的将盛着羊羹的小碟放到一众评委面前，虽然动作已经很轻，但是小碟落桌产生的震动还是让羊羹随之晃动，可见其细腻程度。“既然两位选手都呈上自己的作品了，那我们就开始品鉴吧。”主办方的喜多修志迫不及待的揭开薙切爱丽丝作品的玻璃罩，液氮产生的雾气随之散去，菜品的真面目终于出现在大家面前，是一把银制小汤勺装着一颗翠绿的水珠，水珠的表面还打上了些许奶油泡泡。“我先完成的，就先品尝我的料理吧。”薙切爱丽丝微笑着解释道“这道甜品叫‘甜蜜的叛逆期’，在青柠薄荷混合果汁中加入海藻酸钠，沉淀之后，用小勺舀起放入乳酸钙溶液中，果汁中的海藻酸钠和乳酸钙发生化学反应，形成柔滑的薄膜包裹住果汁，再用奶油起泡器将苏打水中的碳酸压进果汁球中，上秋季选拔赛我因为料理
第八十四章 星空下的约定 下(1/5)