料袋，往里面倒入一整瓶塔巴斯哥辣酱，一整头拍碎的大蒜，一勺干芥末粉，几个切碎的墨西哥新鲜辣椒，两勺姜泥，半个切碎的洋葱，再倒进一整瓶啤酒，将所有原料充分混合搅匀，把全部的西冷牛肉片和鸡腿全部装到袋子里，封口摇晃，使得每一片牛肉与每一个鸡腿都充分的浸泡在腌料中，放在一旁等待入味。腾出手后，将甜椒洗净，扇贝打开清理干净与撬开的生蚝一同放在碎冰上保鲜，完成原料的准备后便开始给烤架生火，准备调料。还不忘关注对面的进度。
“学长手脚挺快的嘛，不过我也不慢！”江枫搬一块四四方方足有两公斤重的猪五花肉，三层分明，质地均匀，猪油雪白，瘦肉红润。“漂亮！是产自浙江金华的两头乌。”江枫只是抚摸一下肉质便说出五花肉的产地，拿起老胡桃木柄的刀具，将五花肉稍作修型，切除四边已经干燥的部分，翻面猪皮朝上，用花雕酒浸润猪皮，拿刀挂掉杂质，在水龙头下冲洗干净，用厨房纸吸去多余的水分，在猪皮上纵向按一厘米味间距切满纵贯整块五花肉的切口，下刀的力度也很有讲究，只切开表皮以及第一层猪油，不伤及瘦肉。放到一个干净的烤盘上，两面都撒上烤肉大师必备的spg辣味版（黑胡椒，盐，大蒜粉，多种辣椒调和的粉末），倒完一瓶科罗娜啤酒，按摩片刻后便静置等待腌制入味。另一个烤盘铺上切碎的胡萝卜，洋葱，西芹，少许鲜嫩的罗勒叶，青柠檬片，撒上橄榄油与盐。正准备点燃特制的苹果木烤炉时，对面的甲山铁次边穿着牛肉片和鸡腿边嘲弄江枫“学弟！你还是太年轻了。虽然你的原料搭配也肉类的腌制手法都很棒，但是这么大块五花肉，现在只剩下一小二十五分钟了，你怎么可能完
第一零三章 烤肉大师 一(3/4)