，直接就用竹签将四块猪肉移动到一旁的冰柠檬水中，剧烈的温差能使得猪肉变得紧致更加富有弹性。
黄瓜洗净，按照猪肉的宽度分成相对应的段，再切薄片。猪肉冷却完毕，江枫右手持刀，左手捞出往案板上轻轻一摔，肉块尽然想橡皮般弹起几下。“喔”幸平创真见状惊讶的询问身边的北条美代子“阿枫是怎么做到的，明明只是白水煮猪肉。怎么会如此q弹？”
北条美代子还没得及答，龙椅上一手支撑着脸颊的久我照纪便抢先发声，慵懒的答“冰水加果酸，江枫学弟你还真有一套呢，刚刚煮熟的猪肉直接放到冰水里，又害怕激烈的温差会使得猪肉收缩过度影响口感，所以才再冰水中泡进青柠檬，让果酸去软化肉质纤维，同时还能带上水果的清新，不至于太过油腻，很有趣的组合呢，呵呵，仅仅是有趣而已！”
“不只是有趣哟，久我学长！”江枫笑着答，将切成薄片的带皮五花按照一片肉带一片黄瓜的顺序摆放到大盘之中，“接下是佐料时间！”拿起装有大蒜的小碗，加入几大勺已经放凉的红油，适量的盐，糖，几勺生抽。为了突出与众不同的口感和味道，江枫舍弃了传统的陈醋，而改用苹果醋混合青柠檬鲜汁。搅拌均匀后直接淋到整盘肉片上。
翠绿的黄瓜，粉嫩的肉片包裹着鲜艳的红油，加之散发出的强烈的蒜香。让在场的全部人都食指大动，吞咽口水的声音成片的响起。江枫端着自己的料理摆到久我照纪的麻婆豆腐旁边，两道一凉一热截然不同的菜品却同样散发着让人欲罢不能的食欲。
“让各位久等了！‘蒜泥白肉’一道川菜中的凉菜，久我学长，请品尝！”
久
第一一九章 踢馆 三(2/6)