食戟之特级烹饪大师

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    将猪排从腌料中取出，先在蛋液中翻滚，然后两面都沾满面粉。第二次沾蛋液后再次裹面粉，直到第三次沾蛋液才放到面包糠里，让整块猪排丢沾满面包糠才下油锅炸制。余下几块也按照相同的顺序进行料理。

    油锅翻腾中原先沉底的猪排随着时间推移变得金黄，漂浮在热油表面。江枫夹起猪排，抖落多余的油份。在案板上切成小块，分成两大盘。每盘中心的空位上摆上一小碗辣酱油。

    端起喷香的炸猪排，放到餐桌上。江枫笑道“海派西餐‘上海炸猪排’，大家趁热吃呀。。”