着幸平创真面前盘子中一坨类似某种内脏的白色食材，好奇的询问。
“这是鮟鱇鱼的肝脏，难得的深海珍品。”
从小在渔港长大的田所惠很了解鮟鱇鱼的特性，好心提醒道“创真君，鮟鱇鱼的肝脏腥味最重，很不好处理的。”
“放心，小惠。看我如何完成幸平饭店隐藏菜单第88道‘橙醋鮟鱇鱼肝’。”幸平创真信心满满的将锅放到火上加清水，大火加热。肝脏取出先放在一个大碗中撒上大把精盐反复揉搓后倒进大量的料理酒再继续揉搓几分钟，浸泡腌制去除腥味。
腾出手，幸平创真选取一节水嫩的白萝卜，削去表皮子在蹭山葵的粗糙摩擦板上，磨出白萝卜泥，淋上薄口酱油。细嫩的海带芽切碎，小葱将葱白切段，葱绿切碎，一起放到一边备用。
腌制时间过去十五分钟，幸平创真把大碗放在水槽中用清水将鱼肝洗净。捞出摆在案板上，用到小心翼翼的剔除鮟鱇鱼肝脏表面的血管和粘膜。厨房纸仔细的吸取多水分，保持肝脏表面干燥。
此时，炉灶锅里的清水也烧到沸腾，幸平创真把蒸架放到锅里。取出干净的保鲜膜将鱼肝包成圆柱状，以免在蒸制过程中散开。压实保鲜膜后，拿竹签戳几个小孔放置产生气体将保鲜膜撑破。最后包上锡纸使得鮟鱇鱼肝蒸制过程中受热均匀。
幸平创真将鱼肝放进蒸锅后不久，厨房大门就被推开。原先应该在外面等待的薙切绘里奈诸人一同涌了进。江枫看着揉搓自己小琼鼻的吉野悠姬，好笑的问道“怎么了，吉野君。感冒了吗？”
“没有，我只是感受到这个世界的恶意与不公平。”
“好深
第一九零章 橙醋鮟鱇鱼肝(4/5)