绯沙子奉上的白开水，抿一口涮去嘴里残留的余味。平静的分析道“这道酱油炒饭总体上说还算能吃，至于为什么酱油层次感会这么强烈，其实很简单，他把老抽和生抽按比例混合调匀才下锅翻炒。所以大家才会在一盘炒饭里吃出老抽的醇厚和生抽的咸鲜。”
“可是用了这么多酱油和猪油，我们为什么没感觉到油腻和涩口呢？”榊凉子说出自己的疑问。
一色慧接过话头，微笑解答“青豆，江枫学弟正是利用了青豆的利口与爽脆掩盖炒饭的两大弊端。”
“其实还有别的方法可以更好的掩盖甚至让炒饭容易油腻涩口的这两大弊端得到升华。”薙切绘里奈发下茶杯，接着说“不过，要是用到那样食材，相信在场的都吃不了几口。”
众人开始低头寻思，番茄，水果，柠檬等等各种不靠谱的创意食材全被绘里奈否决。结果还是幸平创真最先反应过“辣椒！！绘里奈酱，你说的是辣椒吧。”
“没错，大蒜还有辣椒，只要用两样事先爆锅。那么火辣的感觉会让你不停的喝水，无暇去顾及油腻和生涩。”
“好了，好了。别再说那些鸡毛蒜皮的小事了。已经很晚了，大家赶紧把这个吃了就去休息吧，明天又是星期一，哎真不想上课。。。”江枫将砂锅放到事先摆上餐桌的隔热垫上，揭开锅盖。
无法抵御的诱惑！！老姜经过长时间的小火煨煮，褪去了原先的辛辣变得温和慈祥。中草药的蜜炼精华不仅让酥烂的鸭肉浸透药材的芬芳，更让鸭皮染上蜂蜜的金黄。锅底冒着小泡的浓稠汤汁散发着米酒的香醇。
薙切绘里奈不自觉的咽下唾沫，已经很饱的小肚子告
第一九三章 姜母鸭(3/5)