所有人员的围观，大家议论纷纷都在猜测江枫打算做什么料理。
幸平创真看的晕晕乎乎，转头问身旁的薙切绘里奈“绘里奈酱，你知道阿枫做的是什么料理吗？”薙切绘里奈也茫然的摇摇头，表示自己也不清楚。
“如果我猜的不错的话，江枫同学打算做的应该是‘香辣兔’。”薙切仙左卫门抱住双手，说出自己才猜测。
“香辣兔？四川自贡地区的地方菜，属于川菜小河帮。没想到这小伙子还知道这些比较偏门的菜式。下酒神菜呀，小伙子很上道嘛。”程老有些迫不及待。
这时，江枫终于找齐材料，抱着一大碗菜籽油。锅内热水已经烧开，端起大盘，将兔肉连带腌料全部倒进沸水之中，汆烫出兔肉丁的血水与杂质。同时也去除异味。待肉丁泛白，不再往外冒血水之时，江枫用漏勺把兔肉丁捞出，放置在一旁控干水分。倒掉沸水，洗刷干净炒锅，烧干水渍。将整整一大碗菜籽油倒入，大火烧熟，直至菜籽油开始冒烟，将漏勺内的兔肉丁倒进炒锅。
江枫一手炒勺一手锅铲，将大火降为中火，左右开弓不停翻炒。兔肉丁由白变为微黄之时，倒入适量老抽提色。经过持续的翻动加热，兔肉丁内所含的水分被热力逼出，原有些浑浊的菜籽油逐渐变多清亮，锅内的‘噼里啪啦’声也慢慢变大。江枫就放下手里的锅铲和炒勺，飞快的拿起一旁的花椒和剪成小段的干辣椒，倒进锅中后又开始不停翻炒。虽然后厨有暖气供应，温暖如春。但持续不停的动作和炉灶的火力已经把江枫逼烤的满头大汗。持续不断的加热和油炸使得花椒和干辣椒的香味得到充分释放。浓郁的麻辣鲜香开始随着江枫的翻炒动作在厨房
第二一二章 拜见大佬 中(5/6)