于‘宫保鸡丁’的味觉记忆。这是一种完全颠覆常规味型组合，不！正如江枫自己所说的，他是按照古代官方记录进行制作，或许真正正宗的‘宫保鸡丁’就应该是这个味道，而自己以前试菜是尝过的全部都是为了迎合日本人的口味而做出的改良版。
“尝完阿枫的料理那就尝尝我的最新力作！‘幸平流特制麻婆豆腐0’版本。”幸平创真将江枫的料理推开一点，摆下自己那盘红油娃汪汪的麻婆豆腐，自信满满的说道“请慢用！”
“红油色泽很饱满嘛，从外观上看很能激发食客的食欲。”程老舀起一勺吞下，眉头先是一皱，再则慢慢舒展。放下汤匙没有直接说出自己的看法，反而让大家都尝尝。
年轻一些的厨师和学徒都一直认可幸平创真的料理味道不错，但‘程府宴’的厨师长尝过后也没有说话。
“小王，你说说吧。”
王占元放下汤匙，看着幸平创真缓缓的说道“幸平同学的这道‘麻婆豆腐’乍看上去的确是有模有样。不论是红油还是豆瓣酱，都炒制的很到位。可有一个败笔，或许日本人口味的习惯，幸平同学，你在炒牛肉末的时候放姜了？”
“对呀，我加了一些姜末，用祛除牛肉的腥膻。”
“麻婆豆腐是不能放姜的。”这说话的是薙切仙左卫门“幸平君，你炒制牛肉末放姜是祛除了腥膻，但姜本身的味道很浓，已经影响到其他调味料的发挥空间。”
舀起一勺豆腐，薙切仙左卫门端详一下后问道“幸平同学，‘麻婆豆腐’的精髓是什么？”
幸平创真不假思索的答“麻，辣，酥，香，烫。”
“少了三
第二一四章 拜见大佬 后续(2/6)