的咀嚼由弱变强，像海浪般一层层的汹涌而，一次次的冲刷食客摇摇欲坠的理智防线。
咬掉一节的排叉断面显露出的面粉组织不是洁白如玉而是带着金黄中带有微微的嫩绿。薙切绘里奈立刻就想通为什么味道浓烈辛辣的姜能与面粉糖类如此紧密的结合在一起，共同在舌尖上演奏一曲足以让食客灵魂震颤的交响乐。“姜泥！是姜泥。混在面粉里。”
喝着‘羊杂汤’的江枫鼓鼓掌，说道“大小姐真厉害，不愧是史上最年轻的的远月十杰。没错，就是把嫩姜剁成姜泥，然后按一定比例与面粉混合。喜欢口味重点的可以在和面的时候再加入一点姜汁水。”
“那这别致的造型是怎么弄出的。”幸平创真又捏起一块‘姜丝排叉’问完后就塞到自己嘴里。
“醒好面后擀成合适大小的面皮，中间切上三刀。将面片的一端从划开的地方穿出后把整个面片扭成花型，下油锅炸酥。然后还要过蜜。蜜汁是用水把姜丝的味道全部煮出，捞出没味的姜丝。先下白糖，开锅后再放饴糖，桂花。继续小火熬煮。直到水分快要蒸干，锅内的糖浆浓稠之时才算是蜜汁完成。把炸的酥脆的排叉在蜜汁内过一遍，这样吃起才是又香又酥又甜。”江枫排掉幸平创真又想捏一块的手，拿起一个‘门钉肉饼’塞到其嘴里。把剩下不多的那盘‘姜丝排叉’端到薙切绘里奈面前，笑道“姜具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃。大小姐你常年到处去试菜，又有不按时吃饭的习惯，。加上本身就身体比较弱，最近又食欲不振，多吃一点吧。”
被打掉手的幸平创真本有些不满，但很快那些不满就被嘴里的‘门钉肉饼’的美味消弭于无形。
第二一八章 老北京吃食 下(5/6)