也的料理台。疑惑的问道“这位选手，你的刀匣和工具箱呢？”
“阿勒？难道不是测试主委会提供的吗？”这下轮到江枫傻眼了。
工作人员用手扶额，无力道“一直以都没有强制要求参加厨师等级测评的选手使用主委会提供的厨具。并且鼓励自带，因为用自己顺手的菜刀和厨具能发挥更好的水平，主委会提供的厨具只是给那些匆忙而忘记携带个人物品的选手。”
“那劳驾给我一套吧，我没带。。。”
“哎，你也正是。。清流呀”工作人员用对讲机呼叫，让后勤部门把厨具送，便转身离开，去往下一位选手那里。江枫在背后喊道“哎难道不检查一下我身上其他的东西了吗？”
“不必了”
所有检查人员报未发现异常，评审席上几位相互眼神交流一下，徐杰明缓缓起身，中气十足的说道“厨师的技艺再高也是万变不离其宗，说白的就是基础的刀工，火候，调味。好了废话我就不多说了，高级测评第一科，刀章，开始！”说完，做了个手势。
早已恭候在场边的礼仪小姐们给每一位选手端上一个盖有纱布的大盘和一板嫩豆腐。
“揭开你们面前食材的遮盖吧。”
江枫揭开纱布，盘子中放着一块里脊肉，又看看一旁的整板嫩豆腐，一股不祥的预感涌上心头。其他的参赛选手和看台上的观众都议论纷纷，徐杰明见状笑了笑，接着道“厨师的刀工不只是细，准，快。还有稳！所以，今次的高级测评我和几位评审想看看你们的手有多稳。要求如下！里脊肉要在豆腐上切成肉丝，而且根根分明不能连刀。切完后豆腐不破损者为合格。”