麻烦你把老一点的紫苏叶先用热水短暂的汆烫一遍，马上用冰水降温。小惠用大盆装上半盆的食盐，打鸡蛋把搅拌成泥状然后预热烤箱。”
“好！！”众人开始各司其职。江枫从水槽里拎起田所惠处理干净的大马哈鱼，在鱼身两侧打上比较密的十字花刀，切碎的姜与葱段塞进鱼腹。最后抹上一层料酒稍加腌制。
幸平创真把搅拌好的灰绿色酱汁递过说“要不要先过滤一遍呀，这里面还有很多植物纤维。”
“不用！过滤了就达不到我想要的口感了。”江枫接过酱汁，倒在大马哈鱼上，再用手把里里外外均匀涂抹满。烤盘中央先铺上一层厚厚的浸透鸡蛋的食盐，在铺上一层经过爱丽丝汆烫后的紫苏叶。小心捧起大马哈鱼放在紫苏叶上，把剩余的酱汁全部倒上去，再用剩下的紫苏叶把鱼包起。外面再覆盖上一层厚厚的食盐。形成一个用食盐包裹的白色的茧。
送入烤箱，大火上下200度，时间设定一小时。完成这一切后江枫怕拍手上的盐，身说道“好了，现在时间开始倒流。”