一品味，罗恩立刻发现，相比于普通的猪里脊，罗伯特做的炸猪排要更嫩一些。
“喵呜~”
一定是用松肉锤打过来了~
又狠狠咬了一口，罗恩满足地吞咽着。
罗恩猜测的没错，除了选用幼嫩的高品质猪里脊肉外，罗伯特确实用松肉锤打过，使肉质变得更加松软。
而且，除了里脊肉外，连包衣的蛋液和面粉中都加了不少的香料拌匀备用。
在最终炸制前，拍松后的肉排要过三关：浸蛋液，裹面粉，浸蛋液，裹面粉，如此反复。
等第三遍浸蛋液后，撒上柔软的面包糠——面包糠不能用颗粒太细的，容易掉落炸糊，要用长颗粒的面包糠，这样炸出来的猪排才不会吸收太多油分，最终入口才能够外脆里嫩，美味多汁。
而且猪排的厚度也很有讲究，太厚扎不透，太薄，容易内外一致，罗伯特使用松肉锤也有调整猪排厚度这一道原因。
“呼~”
吃饱了~
号称巨无霸猪排，分量自然十足，不过罗恩还是吃完了。
满足地挪了挪身子，罗恩再次四顾确认周围没有人，这才悄悄探出一根尖爪子，探进酱油里。
等爪子泡上了酱油，罗恩小心地在吃完了猪排的餐盘吸油纸上写上了——当然罗恩不会写得很公正，而是非常潦草，似是而非，似非而是。
“喵呜~”
就这样吧~
写完
第二百一十一章 别离的炸猪排(3/5)