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奶爸的田园生活

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第三十二章 一家子
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  隔着院子还能听到程实的声音:“美女,我叫程实,老实的实,我这人就是这样,既诚实,又老实,你绝对可以对我放心……”

    程赫感觉自己能想象到李涛的脸变成了什么样。

    野猪是下午抬回来的,回来后闲在家里的人们就直接开始接手处理。比如垒灶、搭台、烧水、烫毛等等先期工作。

    桃花村每年都有吃全猪宴的传统,这些事情驾轻就熟,大家齐心协力,动作很快。

    这边才在烧水烫毛,那边已经有人安排准备配菜佐料什么的,忙而不乱,井然有序,非常有效率。

    这里的配菜是指各种采摘的蘑菇、野菜,以及各家腌制的笋子、酸菜等等,以及时令蔬菜等,各种都有,一会儿制菜会用上。

    菜谱已经在他们心中,需要准备什么都不用问。

    村里自有擅长杀猪的人,他们操起杀猪刀来,不仅干得干净麻利,而且不浪费任何有用的东西,把猪的肉和头、蹄、内脏、血、骨头等各部分收拾得井井有条,分门别类,各持其用,利用率非常高,基本上没有扔掉的东西。

    就连猪毛,都能留下来制成刷子。其它就更不必说了。

    野猪毛比家猪毛长、且硬,更加好用。

    猪肉分成大块部件后,再按部位分成小块,每块有每块的做法。比如五花肉可以一部分用青椒炒,一部分做成梅菜扣肉。而前腿肉,则做成肉丸等,适合的,才会更好吃。

    即使从骨头缝上拆削下来的肉,用青椒炒起来,也是一道美味。

    人多力量大,这些看似繁重的工作,在有经验的人干起来,几个小时就能成席。全猪宴

第三十二章 一家子(3/5)
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