止，这是方便入味的。
两边的口子划好后，一排排的划口，整个鱼的造型却有着一种说不出的感觉，反正强迫症患者应该看着会很舒服。
接着再抹点料酒、抹点盐，鱼肚子里放点姜葱，稍微腌一下。
白倩没见过他这样的做法，问道：“这个是新的？以前我好像没见过。”
“对啊，刚刚你洗的皮蛋，就是放在这里的。”程赫一边忙活，一边回答。
皮蛋放到鱼里？这是什么做法？白倩是真的不懂了。算了，看他怎么做吧，反正她都是听他安排的。
程赫又安排她再帮着洗蘑菇去。
那是暑假的时候，有一阵下过雨，山里一种树菇特别多，当时摘回来时，简直都吃不赢，还弄了不少干的。
现在，正好炖鸡汤用。
自己晒干的蘑菇，再泡水的时候，能闻到很明显的香味。
晒干的蘑菇泡一泡，泡湿了要洗洗灰尘和沙，不然有沙就吃着不爽了。
早上杀了两只鸡，一只炖蘑菇，另一只可以做一个香锅鸡。
炖蘑菇的这只，程赫准备好所有佐料后，直接将焯过水的鸡块、和所有东西一起放入罐子，加入冷水，放到灶上煨制。
他们这里的灶台，有一个专门的位置可以放小罐子，它不在灶火的正中间，所以是小火，而小火细煨出来的鸡汤，其实是最香的，能把鸡的精华营养都煨出来。
准备好了这些，就可以准备弄鱼了，一会儿灶里生火后，这边煨鸡也就同时开始。
先前切过刀的鱼腌制了之后，时间差不多了，可以开始准备煮。
第四百七十六章 奇香热拌鱼(4/6)