迷迷糊糊填了半天柴，才忽然想起来，居然还没给锅里放盐和调料。两大锅的肉足足倒了大半袋盐，卤肉的配料也有些不够了。
好在没有卤肉的调料还有别的可以代替，这些调味的东西，像八角花椒之类的东西，农村里路沟旁门里门外到处都是，在燕飞这里是从来不缺的。
想着卤料不够的时候，燕飞想起来了，好像做卤肉的老丁叔家里，他家的那个低矮的小厨房房顶上，经常扔着卤肉剩下的骨头。
一想到老丁叔那么精明的生意人都留着骨头晒着，燕飞就不淡定了，这骨头看来肯定是有用的，要不然没人会扔自家房顶上晒着。
看这情况，下午上学的事儿肯定也就泡汤了，干脆趁着这会儿肉还没熟的时候，就去问问好了！
老丁的卤肉摊子已经收了，他也就是每天也就是上午午饭前摆一会儿，下午晚饭前后摆一会儿，其他时间都不用想，肯定在家里卤肉呢！
刚才燕飞偷跑回来的时候老丁就在，这会儿想找他，就只能去他家里了。
进了老丁家的大门一般就只有几种味道，要么就是卤肉的香味，要么就是沥青的味道，运气更差点还有机会闻到猪粪的味道——这是收拾大肠的时候才有的。
卤肉大部分都是猪头肉，还有大肠心肺等，就是俗称的猪下水。这里面是没有猪肚的，一般都是有人家买回去，用来食补了。
都是农村人家喂了一两年的大肥猪，平时喂的也都是绿色无污染的饲料，猪肚对于平时肠胃虚弱的人特别管用。像那些家里有经常肠胃不适的人，或者小孩爱拉肚子的人家，都爱买这个回家炖了喝汤，效果特别好。不过
第十一章 禽龙肉 骨粉(2/5)