，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加酒，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗（bi）去蒸汁。
陆文处理这些食材的时候肯定运用食气的，既然已经准备好好大吃一顿了，就绝不会舍不得这些体力和食气的支出。
这些食材经过食气的处理，全部都是焕然一新，整个品相就上升了不知一个档次，外加陆文今天晚上实在是高兴，连带着这些处理好的食材看着都好像有着一种欢喜的气息在里面。
因为没有绍兴酒坛，他只是在市场上买了一个普通的坛子，但是经过陆文的这些处理，这道佛跳墙绝对不会比前世的任何人做的差，有可能会好上许多，而且这个还有这进步的空间。
陆文处理还全部的工作，然后用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将坛子置于炉上，用小火炖上。
他处理好这些看着这个坛子，坛子的表面就好像在流转着一股紫霞的气息，看着卖相十足。
陆文处理好的这道主菜才将接下的注意力转移到了接下的菜品上面，他准备的第一道满汉全席是凤凰展翅。
凤凰展翅的主要材料是一只鸭子，配料主要是鸡蛋，黄瓜，金糕等等。
陆文将一些前期的工作全部都做完了，然后开始做菜了，他先将鸭子放进卤汤里面卤好，然后在鸭皮上涂抹一层香油，即成酱鸭子。这些做完后整个鸭子就完全的变了一副样子，变成了金黄，上面散发着微光，看着就像在上面撒着荧光粉一样。
然后陆文用刀从酱鸭子背部竖劈开，拆去鸭骨，留出一部分鸭皮，其余的鸭皮、鸭肉均切成
66.佛跳墙(3/4)