啥，“这就不归咱们管了，但我倒是很希望看到，他的手下干掉他的场景。你说他没事做什么羊肉啊，就显的他们部队吃的伙食好一样。”
班长吃了口能量棒，缩了缩身子，“行了，别说别人了，安心守着。千万别掉以轻心，特培出来的兵不简单，咱们去年就吃过他们的亏，今年不能在吃亏了。”
孟川没想到自己做顿羊肉，还能让一营战士都吃上能量棒解馋。
此时带有碎骨的羊肉块，也炸的金黄酥脆，闻起来就充满了烤羊肉串的味道，真是别提多香了。
孟川见到碎骨羊肉炸好，直接把肉给捞出控油，然后把好肉也倒进去炸一下。
其实干煸肉理论上是不用炸的，但孟川知道，如果干煸纯靠羊肥肉上的油的话，量是不够的，油肉不分家，没有充足油分的肉，吃起来不会爽口的。
但是太油了也不行，太柴不好吃，太油也难吃，这个分量还得把握好。
因为好肉里没有骨头，所以不用炸太久，孟川就把肉放进去过了油就捞出来了，现在开始干煸。
孟川把油倒出来，就剩一个带点底油的大锅，锅热后，倒入一开始炸过的碎骨羊肉，开始翻炒。
干煸的方法很简单，说白了就是炒，跟爆炒不一样，干煸不需要太多油，甚至不需要油，就是干炒，这样炒出来的肉，是别有一番风味的。
特别是羊肉，干煸的炒法其实跟直接烤羊肉串的方法一样，都是炒制肉块滋滋冒油的时候，加入一些孜然、盐巴、辣椒面就可以出锅。
但跟羊肉串相比，干煸出来的肉质更紧致，吃起来更有嚼头。
小胖
第1412章干煸羊肉（下）(2/4)