逍遥江山

，除了烧鹿肉、镶肚子、带冻姜醋鱼、生爨牛、花珍珠、烹虎肉几道主菜之外，就好这口塞外黄鼠，被看这东西听着吓人，在京城那也是视为珍物，市面上卖到一钱银子一只。还是不去皮的，出了皮的更贵一些，只因为这东西的皮肉着实好吃，买回来以淘米水浸一二日，脊背向下入笼蒸，如蒸馒头时许。取出去毛洗极净，切**块。每块洒椒盐，裹面再蒸，火候宁缓勿急。入口香脆爽口，小皇帝百吃不厌。

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