“蛋白质？”
以林晓文有限的初中生物、化学知识，本能地觉得有什么不对了。
“是啊，所谓酵素其实就是蛋白质而已。”
左思思摊摊手：“只所以会炒得那么热，是因为很多人真以为酵素能够促进消化吸收、促进新陈代谢、改善身体机能、可以延年益寿养生保健……”
林晓文又插了一句：“此处应有转折？”
左思思“噗哧”一声笑了，“没错，现在已知的酶已经有超过4000多种，没发现的可能更多，这些酶是通过分工合作推动人体系统的运作，单纯一种酶的补充对于整个系统并无特殊意义。所以，你花大钱吃酵素也好，吃酶也好，根本不知道究竟补的是哪一种。”
“再者，既然酵素本身也是一种蛋白质。而当我们把蛋白质吃到自己的胃里时，胃部会分泌蛋白酶来消化蛋白质。
换言之，就算你吃的酵素再有什么的功效，吃下去以后，在胃里的结局也是遇到蛋白酶后会惨遭分解，导致它丧失有效功能。
于是乎，如果你花重金买了酵素，结局也只是被消化成普通的食物，吃了等于白吃。”
“当然了，”左思思笑：“吃很多的话或许还是可以填饱肚子……”