筐滤干米汤，在陶鼎内放进水，放上蒸笼，把饭倒在上面，盖上锅盖，蒸熟。
米汤喝掉，不浪费！
韩段、张成和彭菁帮忙，肥肉和瘦肉不分开，大块切好；排骨、猪蹄分别用斧头剁成块状。
猪头和内脏留到晚餐吃。
柴火烧旺，把切好的几十斤花油、板油倒入锅内（麻油和豆油只有富人家才用得起！一般百姓一年四季很难吃上油），加水、煮沸，把猪油煅出，装了整整一盆！
猪油渣的香味在空气中飘荡，大家吞咽唾液，流起了口水。
放进一些盐炒炒！
“大人，真香、真香！”张成、韩段、彭菁、曹英、林琴和刘英近水楼台先得月，每人先吃了几块油渣，大概一路奔波，肚中饥饿，张成连连感叹，其余女孩嘿嘿的笑着，一脸的灿烂。
锅烧热，加入少量热猪油，倒入猪肉，用铁锹翻炒（二十一世纪的大学食堂还不是用铁锹炒菜），煸出猪油，猪肉变色，透出香味，用木盆盛起，留下猪油，倒入排骨和猪蹄，翻炒几分钟，放上盐，加入生姜、桂皮（可惜没有酱油、白糖和料酒），翻炒至排骨和猪蹄变色、透出香味，加满清水，盖上锅盖，焖烧！
再用另一口锅，同样的步骤，盖上锅盖，焖烧！
用了半斤生姜。
刘靖吩咐张成骑马到山口去喊做事的士卒回来吃饭，留下二名士卒驻守（当然少不了他们的）。
旺火煮沸二十分钟，再撤出几根木柴，小火焖烧大半个小时，整个山谷飘荡着肉香。
刘靖的唾液也大量分泌，想不到大锅、柴火能把野猪肉煮出香味四溢，
第二十九章 乐在其中(4/12)