开门儿生灶，徐四让山伢子去烧水，然后问老大爷：“大肉面？”
“大肉面。”老大爷挨着门儿坐下，一脸笑容。
徐四点了点头，也没说什么，进了后厨，山伢子往锅里填水，然后打着了火，看着徐四拿出一块儿面在案板上揉，揉到锅里的水翻了花，几下扯成筷子头粗细的面条，攥着一头儿掐下来丢进锅里。
煮了一分钟，掏出来过了凉水，扣进碗里，舀一勺儿高汤，夹两大片子五花儿肉，撒一把葱花儿，添一勺辣子，点三滴醋，然后说道：“给老爷子端过去，小心别烫着，手别碰碗口。”
山伢子咽了下口水，把碗捧到食盘里，端起来往外走，刚走两步就停下，眼睛盯着碗不敢动，因为碗里的汤忽悠忽悠的要洒出来。
徐四也不理他，自顾自的闷头儿准备食材。
山伢子端着架子，一步一停地把面端到了老大爷的桌儿上，往上放时不敢弯腰，叉着腿往下扎马步儿，等把食盘放下，想把碗端出来时，碗已经烫得不能碰了。
老大爷呵呵一笑，说道：“别端了，我就这样吃吧。”
徐四在里面说道：“不成，把食盘儿给我拿回来，我还得用呐。”
山伢子咬着牙伸手去端碗，老大爷说道：“我来。”
徐四挑帘出来，看着老大爷说道：“今天你老帮这孩子端了碗，将来你老能帮他安身立命吗？”
老大爷笑呵呵地说道：“徐四，用不着一上来就这么难吧？你这汤盛的就快平着碗口了，这什么事儿不都得由浅入深，由易到难吗？一上来就这样，你着的是什么急呀？”
第4章：安魂汤(2/4)