菜了。
没办法，没有炒锅，无法炒菜，只能白灼了。
白灼也是讲究技巧的，张正书在前一世也是做过饭的，知道白灼生菜，关键是在火候。火力一定要猛，不是猛火将水煮至翻滚，都不要将菜放进去。等水烧开之后，火力也不要减，加少许生油和盐，然后把洗好的生菜倒入烧开的水中，只一分钟左右，就能捞起来了——本身这生菜就可以生吃的，只是张正书不知道宋人能不能接受而已。
捞出来的生菜，还要淋上烧开的酱油来调味，一道白灼生菜才算做好。
只是没有炒锅，张正书让厨娘拿来酱油，在砂锅中滚热后，再放入葱、蒜、芫茜提味，最后淋在生菜上，总算是完成了这道白灼生菜，还是很不容易的。看着成品的白灼生菜，张正书也有种油然而生的自豪感，从种菜到烧菜，都是他亲力亲为的——好吧，平日里的浇水施肥，是那老仆在做。但不管怎么说，张正书都参与了进来。这和平常吃菜完全不一样，因为这是浇注了张正书希望的一道菜啊！
张正书感慨地拿过一双筷子，递给了赵鼎。
“尝尝看？”
赵鼎不疑有他，因为他也闻到了香味——主要是因为张正书的技法，来自后世的厨艺。虽然只是简单的处理调味料，却也让厨娘，让赵鼎大吃一惊了。
“小官人甚么时候会烧菜了？”
厨娘也是震惊不已，她最是清楚的，张正书什么时候进过厨房啊！从小到大，一次都没！她可是看着张正书长大的，这事太清楚了。这不，张正书连点火烧柴都
第一百六十九章：白灼生菜(2/4)