“这……这神了！”厨娘念叨了一句，看着张正书把整条活鱼提溜起来，放入一个碟子上面。然后，张正书把油、胡椒粉、豉油、黄酒倒在鲤鱼身上，然后连同碟子一起放在甑锅之中，准备蒸熟。
没办法，这时候没有炒锅，张正书又不想做一道鱼羹汤，就只能清蒸了。
接着，张正书把厨娘已经做好的面团放入甑锅下面，准备和着馒头一起蒸熟。
张正书喜欢吃米饭，但张根富每顿饭都要吃白面馒头，所以这馒头是必不可少的。还好这甑锅有两层，类似于蒸笼一样，但是陶制的。一起蒸熟的话，少了很多步骤。
生火，然后把甑锅放在柴火上面，用猛火蒸煮。