铛头、着案、师公、量酒博士等等。厨师也分好多种类，御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。其中分类，看字面意思也能理解得来。
然而，张根富却犯难了，苦笑道：“不是老哥我不厚道，是老哥我也舍不得啊……嗝……现在老哥我都还在回味刚刚那菜肴……嗝……真是‘此菜只应天上有，人间难得几回闻’……”
“可惜可惜……”姓林的中年人叹了声，“不若这样，老弟我让我那脚店中的着案过来，跟着老哥你家的厨娘学两手，如何？”
“不必这么麻烦的……”
一直没说话的张正书突然开声说道，“林伯父，能打个商量么？”
“打个商量？”姓林的中年人看着张正书，有点愕然地问道，“小员外你且说，若是能办到的，肯定会鼎力相助……”
张正书笑了笑，说道：“敢问这菜肴，你吃了之后，觉得怎么样？”