八十多种。一楼其他地方都是放着十六七张八仙桌，客人很多。从柜台后面拾级上到三楼，早有人迎候，一个十七八岁光景的胖乎乎小伙子，憨态可掬，“我的三爷，小的终于把您盼来了，一日不见就想您”
纳兰哈哈大笑，“麻五，你的小嘴还是那样甜蜜蜜呀！好小子，今儿把咱们招待好了，一会儿爷赏你。”
“好了，谢谢三爷。您跟我来，还是您的专座‘杏花春雨’，您的冻顶乌龙茶给您沏上了。”说着，又用白毛巾在两张太师椅子上掸了掸尘。然后，垂手一立，一言不发。
一看这小胖子就懂规矩，不啰嗦，不招人烦。
纳兰说：“李三在底下说，你们新来个厨子会做淮扬菜，那咱们就尝尝，行不？老弟？东北八大碗早吃够了。我也不知道这江南菜系里都有啥，麻五你看着办吧。”
骆霜晨点了点头，拿出一盒环球牌香烟，点上了一支。
麻五清了清嗓，“二位爷，话说这淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有‘东南第一佳味，天下之至美’之美誉。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等，您看您点哪道菜？”
纳兰大笑说：“你们这老板教导得可以啊，那就点清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、三套鸭，再加个凉菜就可以，再来一壶‘刘伶醉’，安排去吧。”
“好嘞，三爷，您二位先用旁边架子上的毛巾板擦擦脸，再吃会儿瓜子儿，稍候，我让后厨给您抓紧做。”说着，施了礼，转身关上门，高喊着：“三楼‘杏花春雨’盛点清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、三套鸭----”
第三章 走马上任(7/12)