第二卷：厨王争霸 第144章 “果”然有“排”面！
冻又带着肉香。
肋排的口感很特殊，有种烧烤的焦香味，还有粗盐提味。
乔智在炸肋排的过程中动用了特殊的手法。
胡永清对猪肋排向来不感冒，他更偏爱牛肋排，喜欢那种充满猩红蛋白的汤汁口感。
但这一刻，颠覆他对猪肋排的想法。
尤其是卤汁酱料，比起法餐的蘸料要口感丰富太多。
果然有排面，果然有牌面！
任何一家小店，如果能烹饪出这道菜，可以迅速打响名气，成为一家网红店。
梅菱暗叹了口气，乔智在网红餐饮的道路上，还真是越走越远了啊！
“胡博士，你看上去也是一个美食家，不如评价一下这道菜吧？跟你品尝过的米其林三星法餐相比，如何？”梅菱的口气很大，竟然将这道菜和米其林三星餐厅相提并论。
“创意和味道都不错，只是食材稍微显得不足。”胡永清微微不安。
鸡蛋里挑骨头，宛如犯罪，明明这道菜已经征服了自己。
梅菱笑了笑，“据我所知，米其林三星餐厅，更注重食材的选择，却忽视了对烹饪调味的追求。食物并非原汁原味才好吃，更重要的是，烹饪可以让原本朴实无华的东西，变成艺术品。”
胡永清咳嗽了一声，道：“一块脂肪比例非常好的澳洲牛排，和一块寻常的牛排，无论采用什么办法烹饪，都无法改变口感的差异，而且营养成分也相差很大，这便是食材的价值。”
沐晓淡淡一笑，“如果只是单一追求食材的原汁原味，那也不必去腥除臭，直接去吃生食好了。无论蒸煮煎炸，或者加入
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