石的大煮干丝很感兴趣。
他先用筷子夹起一团干丝，缓缓送入口中，只觉得一股香润的口感，从舌尖瞬间传递到全身。
前所未有的鲜香之气，充斥在口腔和鼻子里，舌头软糯的弹性，牙齿轻轻咀嚼，除了干丝特殊的软Q之外，还有其他食材带来的点睛之笔。
再喝一口汤，比起纯鸡汤多了很多种香气，但鸡汤依然浓稠，甚至还有些油脂的丝滑。
这是一道让人很惊艳的菜！
不愧是第一轮获得第五名选手的作品。
“你对大煮干丝这道菜进行了创新……不对，严格来说，并非创新，而是复古。”
钟石感叹评委的经验丰富，拥有深厚的底蕴，如实说道：“我加入了笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝等九种原材料。”
那评委笑着说道：“果然有想法！你制作的并不是大煮干丝，而是大煮干丝的前身‘九丝汤’。”
钟石不卑不亢，“因为原料受到限制，所以并不是传统的九丝。”
评委点评道：“妙便妙在这里。九丝汤之所以被大煮干丝取代，是因为九丝汤存在下瑕疵，如紫菜丝、蛋皮丝，便没有在大煮干丝中选用，是为了追求汤汁的鲜美和爽利。你这道菜，混合了新九丝，有继承、有复古，也有创新，口感让人眼前一亮，完美地融合在一起，形成惊艳的滋味。”
考区之外，展会现场，淮香集团的工作人员都兴奋了。
评委如此夸奖钟石这道菜，显然他晋级是板上钉钉之事了。
此评委名叫俞樾，是浙源菜大师，同时也对淮南菜也有很深研究。
第二卷：厨王争霸 第160章 复古大煮新九丝汤！(4/6)