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大国名厨

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第680章 大写的“服”!
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奇异菜目。

    乔智今天没有保留,将脑袋里的底牌,大把大把地抛出。

    他的目的很简单,要让这些燕京圈内的大佬们意识到不应该把视野局限于燕京,局限于当下。

    燕京固然是皇城,但天下之大,奇人异士有很多,岂能坐井观天,小觑天下英雄?

    没有任何花里胡哨,直接用硬实力干就完了。

    乔智在烹饪二十八道菜的过程中,重温了当年学厨的艰苦。

    他也借此突破了自己的厨艺,达到了全新的境界。

    在很多厨师眼中,厨师的职称代表了厨师的水平,但在乔智眼中,职称只是身外之物,水平应该是更深层次的东西。

    御厨经当中将厨者的境界,分为门境,地境,天境,心境,道境,神境。

    门境,指得是刚入门的厨师,各项基本功扎实,能根据食谱烹饪出合格的菜品。

    地境,指的是不再依靠菜谱,胸中藏着很多菜谱,可以随心所欲地烹饪出美味。

    天境,指的是烹饪菜肴不再需要菜谱,可以根据食材的特性,烹饪出具有创新元素的新菜品。

    心境,指的是以心入厨。乔智之前便是达到了心境

    ,像北冈惠、麦斯等人,他们也已经达到了以心入厨的境界,制作出来的食物,不再是简单的食物搭配,而还灌输了情绪和灵魂。

    至于心境以上的道境和神境,御厨经当中没有详细描述。

    乔智打开了一扇全新的大门,这门背后若隐若现的东西,便是自己的“道境”。

    与麦斯的交锋,乔智当初就觉得那扇门缓缓打开,如今

第680章 大写的“服”!(4/6)
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