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食在大宋

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第四章 梁秆熟水
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些来给你们尝尝。”

    “哎,那敢情好,大娘做的霉豆腐味道真是一绝,整条巷子谁不知道,外头都买不到这个味呢,要我说,大娘若是做些拿到街市上卖,肯定能赚钱。”

    男子被逗的连声发笑,摇头道:“我倒是想,只不过你大娘身体不好,做做自家吃的还行,做多了去卖却是吃不消的。”

    想起孙大娘快走几步都能喘的身体,文舒只能安慰道:“会好的,大娘的病也不是什么大病,好好将养,总有一日会好的。”

    “但愿如此。”孙和平叹了一口气,将喝净的碗递还给文舒,笑道:“茶也喝了,木花也装了,你家大娘还等着我回去给她清洗木笼呢,我就先走了。”

    “好,大伯有空常来玩。”

    古藜说

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    小贴士:熟水,是宋朝百姓最常喝的一种饮料,类似于现在的花草茶,是将各种可食用香料焙干,投入沸水中,浸泡出味。

    不同的香料可以出不同的熟水,如:紫苏泡的叫紫苏熟水,豆蔻泡的叫豆蔻熟水,鲜花泡的叫香花熟水。

    而文中的梁秆熟水,是当时最大众化的熟水,做法是取稻秆心一束,洗净,晒干,在沸水里涮几次,一锅梁杆熟水便成了。

    虽然用料简单,但闻着,喝着,有一股稻香,如果嫌味淡,可以加点糖,或者蜂蜜。

    宋朝大都市,即便是大冬天的深夜,都有小贩摆摊卖热腾腾的梁秆熟水,供上夜班的人饮用,价格非常亲民,三二文钱一碗。

    做法是,
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