，两年三熟轮作制度完全确立。
很多人都有的传统观点是，除开引进美洲作物，明清时期中国主粮播种结构变化不大。然而实际上，明清时期中国北方传统主粮播种结构都发生了巨大的变化。
山东税粮征收分为夏、秋两季，夏税征麦，秋粮征粟。一直到了嘉靖朝，山东280余万石税粮中，夏税麦85万余石，秋粮收粟却还是有近200万石。当下冬小麦的种植比之嘉靖朝是有所扩大，但粟也就是小米的种植依旧在北方占有非常大的比例。
根据另一时空农业专家的估计，清代冬小麦成为了山东等北方地区主要粮食作物，并同时带动着夏播大豆复种的普及，极大地提高了复种指数，大幅度地提升了粮食产量。
北方冬小麦种植比例的扩大，在大明是个缓慢的进程。不过在进入小冰河期之后，便有了快速的提升，因为适度的低温，与冬小麦产量提升有着明显的正相关关系。另一时空满清，经历了雍正的多项改革后，在相对大明更宽松的制度下，人口快速增长，在人口的压力下，北方也不得不提高复种指数，以求在有限的土地上获得更多的产出，冬小麦随之彻底成为北方主流作物。
以当下大明的组织执行能力，要改变北方人的耕作习惯，暂时基本上是不可能的。要挽救衰落无比，甚至即将崩溃的大明北方地区，首先要解决的问题，显然还是政权本身。
解决了政权的问题之后，通过经济和技术等各种手段，加大对冬小麦种植的扶持，以加速耕作制度变革，无疑能在一定程度上解决北方的粮食问题。
这种把精耕细作极限化了的耕作模式，也只是在提升产量，它不
64.衰落的北方(4/6)