上，林小龙从盛放的木盒中抽出一把微微呈梭形的菜刀，这是专门用来处理鱼肉的菜刀。窗外的一抹落日的余晖恰到好处的投射在了菜刀上，将原本应该透露出森冷的刀光渲染上一层橘红，林小龙手起刀落，在一阵娴熟的动作之后，砧板上摆好了已经处理完的鱼肉。
从调料盒中舀出一勺盐均匀的涂抹在鱼肉的切口部位，同时在勺子上倒入生抽液涂抹在鱼肉的表面进行腌制，在腌制过程中林小龙开始处理红烧鱼的配料，将生姜洗净后切成片状，当然不能切的太大，切成小块的话容易让人吃下去，毕竟生姜的那种独有的味道并不是所有人都喜欢吃的，尤其是小孩子，为了能让平安她们顺利的把姜吃下去，每次林小龙都会把姜切的非常碎。切完姜后再将葱蒜等家常配料同样切碎，放到一边，这时候鱼肉也差不多腌制好了，红烧鱼的腌制过程并不长，大概五六分钟的时间就好。
接下来林小龙打开煤气，扭开灶台的旋钮，一圈蓝色的火焰喷出发出“呼”的一声，将黑色的铁锅放在上面，林小龙开始红烧鱼的烹制。
铁锅被火焰烧热了一段时间后倒入花生油，漫过锅底，将之前切好的生姜放入锅中翻炒一番再加入鱼肉进行烹制，这段期间要来回切换大火和小火，还要不停的翻转鱼肉，林小龙仔细的控制好时间，差不多时将葱蒜放入锅中进行翻炒，直到将鱼肉翻炒至糖色，林小龙才停止了翻炒，转而进行烹煮。
一盘红烧鱼的制作时间并不是很长，将第一盘红烧鱼装盘后，林小龙就着之前的火候继续烹饪第二条，不到二十分钟，两条色泽亮丽的红烧鱼便烹制完成了。
烹制完红烧鱼后，林小龙揭开正在煮制
第一百七十三话 晚餐准备中(4/8)