今天正好周六，一早唐玄智就把猪肉剁成了肉馅，这是要做面条的肉卤，猪下水已经处理完了，最难的是猪头和猪蹄的处理，猪毛的深度在没有喷枪的帮助下很难拔除干净。他记得南方少数民族有一种猪皮的处理方式就是直接烧，然后用刀不停的跨猪毛，几遍下来猪毛就所剩无几了。
烀猪头肉会很费时间，所以要早一点做，赶在客人来之前要把所有的食物都改刀完成。
唐玄智早早的让牛展生一堆火，直接把猪头和猪蹄扔进去，不停的翻滚，等到第一层猪皮焦糊的时候就拿出来用刀跨，牛展做起这件事很在行。
早饭还没吃，唐玄智出门找到一些小香葱，他决定包猪肉大葱馅的饺子。左高心和左高月听见要吃饺子，都很兴奋的提出要帮忙，唐玄智疑惑的瞅瞅他们两个，摇摇头。二人不服的握着拳头，皱着鼻子道：“别小看人。”
猪肉馅一定要放生肉的，否则聚不成团，水打馅，慢慢的往里面加水，加水的同时要按着一个方向不停的搅拌，当听见肉馅哗哗的像唱歌，放入点糖贻，盐，植物油没有，就先放点荤油吧，最后把小葱段倒进肉馅的盆里，再一次的搅拌，看着唐玄智忙忙碌碌的样子，心月两姐妹都很着急。
面已经醒好了。裴宁把面板放到院子里，唐玄智开始擀面皮，擀了十多个，高月一下子把擀面杖抢过去非要试一试，可是，擀面皮对她来讲简直太难了，如同三五三五一样。
高心说：“我试试。”高心左手拿着面团右手不停的滚着擀面杖，左手动，右手就停，右手动，左手就停，急的鼻子尖上的汗珠也冒了出来，唐玄智给高心讲解道：“擀面皮讲究的是一手
第十六章 萌芽(1/5)