擀面仗将面团擀薄厚适中的大圆饼。
手擀面要想筋道，耐煮不粘锅，就得用凉水和面，而且水和面的比例也一定要掌握好。
将面团擀成圆饼后，要在圆饼上撒上一定的面粉，然后将面饼叠起来，再用刀切成完宽窄均匀的细条。将水烧开，抖落面条上的面粉后下锅。
刘氏煮面条的时候，杜玉娘也在做卤子了。
刘氏闻到空气中带着浓重的酸味儿。
“玉娘，你这做什么卤子呢？”
杜玉娘做得是酸辣肉丁卤子，杜家人的口味是偏咸辣的，北方人几乎都是这样的口味。他们吃辣不能跟湘蜀两地的人比，但是比南方人又强了不不和。
“肉丁卤子，放了醋和辣子。”杜玉娘道：“我看中午嫂子吃酸黄瓜吃得欢，还说她嘴里没味儿，就想吃点酸的下饭，所以我就做了这个卤子。娘，咋了？”
杜玉娘见刘氏若有所思，就知道自己的话起作用了。
“娘，面条！”
刘氏一惊，连忙转身往冒腾热气的锅里添了一碗水，然后拿笊篱搅了搅面条。
“玉娘，你刚才说你嫂子没胃口，觉得吃酸黄瓜下饭？”
“啊！”杜玉娘心想，自己想的这个方法果真是好，看来娘已经发现不对劲的地方了，“可不嘛，我嫂子一直在吃酸黄瓜，还一口气喝了三碗酸菜汤，我瞧着都倒牙！”
刘氏搅了搅锅里的面条，若有所思。
晚饭时，刘氏特意观察了田氏一下，发现她果真特别爱吃玉娘做的卤子。明明那卤子就是有点酸，张氏方才还吵着，说好不容易吃一顿白面面条，结果卤子酸
第九十九章 怀疑(3/4)