在太常见了。甚至英国的国菜，就是炸鱼配薯条。可这么细的土豆丝该怎么炸？不会一炸就成一团么？
谜底很快解开了，等切过的土豆丝洗净淀粉，又沥干尽水分后，刘芒架锅放油，等油温到达大概五成热后，再将土豆丝放入，快速用炒勺搅散。
先炸一道，等土豆丝颜色稍变，再用漏勺捞起，稍微晾凉一下，再炸上一次。
反复一共三次，这时的土豆丝变得金黄蓬松，酥脆无比。
戈登还是第一次看到有人这样处理土豆，于是他索性停下手来，专心观看刘芒做菜。
炸好的土豆丝放入垫有吸油纸的托盘，刘芒接着开始处理切成段的香蕉。
面粉、生粉、吉士粉、泡打粉各一勺，再加入清水、蛋液、糖、柠檬汁打成浆糊状。接着将切好的香蕉段放入，轻轻抖动，等到香蕉段上面都均匀的沾满面糊后，刘芒再起起锅，把油温烧至六成热，开始下锅炸制。
“炸香蕉？香蕉不是水果吗？”戈登一愣。
在他的观念里，香蕉从来都是拿来生吃或者摆盘的，绝不可能去将它做熟，更别提用高温油炸了。
等到香蕉表皮酥脆，刘芒马上捞起，沥干尽油分后，放入调好的沙拉酱中蘸了蘸，接着放入土豆丝中，滚上几滚。
沾满沙拉酱的香蕉段，把丝碎卷曲的土豆丝黏住，瞬间就变成一颗颗造型美观，如同蒲公英种子的金色圆球。
“我的甜品完成了，你要试试吗？”
“看起来好高级啊！”戈登吸了吸鼻子，只是两种再简单不过的食材，怎么一到刘芒手中，就变得那么高大上了呢？这颜色和造型，
第七百三十五章 探访孤儿院（中）(3/4)