？”戈登很是不解。
其它还能接受，可硬硬的鱼鳞戈登想破脑袋也想不出怎么做？只怕嚼都嚼不动吧。
“当然，只要是蛋白质，我们都不会放过。有机会做给你尝尝，保证鲜得你舌头都要吞下去。”林萧打了个响指。
鸡肉在盆中腌制，刘芒取过一些生花生米，在平底锅中放入大量食盐，开小火进行翻炒。
“刘，放那么多盐的作用是什么？不会咸吗？”
“不会，盐在中国菜里不止是一种调料，更是一种做菜的辅助工具。花生质地很硬，盐分很难渗透进去，加入大量盐进行炒制，能保护它的外皮，不会被热力过度侵蚀，炒出来的形状才会更漂亮。并且中国菜里，还有一种盐焗做法，就是借用食盐这个特性，用来烹饪菜品的。”
“盐焗？能稍微解释下吗？”
“大概做法是将加工腌渍入味的食材埋入晶体粗盐之中，利用盐导热的特性，对原料进行加热成菜。比如盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡等……”
“刘，谢谢你帮我打开了一个世界的大门！”戈登把自己的头发往后狠狠一捋“现在的我，脑袋里满满都是灵感，迫不及待想要尝试一番了。”
“想学中国菜，准备下番苦功吧。”林萧一把撸起刘芒的袖管，露出手臂上面被热油烫伤，而留下的密密麻麻疤痕。
“没有吃过苦的人生，是不完整滴。”
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