是效率。
麦当劳的标准化主要体现在食物口味，店面装修设计，员工服装和服务这几个方面。
食物口味全世界统一，去哪家麦当劳用餐，感觉味道都差不多。
店面设计之类的就不用多说了，中餐也可以搞成统一标准。
难搞的在于食物口味，很多中餐制作程序繁杂，任何一道程序有差别，味道就不一样。
比如同一道菜，一个火候高了一些，一个火候低了一些，味道就会不一样，食材的产地不一样，味道也会不一样。
麦当劳就没有这个困惑，他们的食物制作程序全都实行同一个标准。
麦当劳还有一种很神奇的能力，无论食材有多么好，还是多么差，最终制作出来的食物味道竟然都差不多。
比如麦当劳的鸡腿，有些地区的鸡腿原材料可能好一些，有些地区的鸡腿原材料可能差一些，但他们最终制作出来的食物味道都差不多。
不是非常挑剔的顾客无法区别出来。
中餐不行啊，太多制作程序了，搞不了。
如果不实行标准化，就会出现一个问题，味道不一样。
就像爷爷刚才说的，很多顾客会对比，认为这家徐家酒楼的味道更好，那家徐家酒楼的味道不行，这样就会损害另外一家的利益。”
徐青停下来，用筷子夹起一块酿豆腐，美美地放进嘴里。
爷爷一瞪眼：“还有一个效率你没有说，先别吃。”
奶奶不乐意了：“乖孙讲了这么多话，吃点菜怎么了，乖孙，别理你爷爷，都退休的人了，还在那里啰嗦工作。”
第77章 中餐推广(2/4)