且产量也非常少，而且又是在青黄不接的时候出现，自然在价格方面是很金贵的。
我们处在长白山的脚下，每年喝着长白山流下来的清清泉水，在这连绵不断的山岭之中，生长着各种植物，只要你到山中转一下，就会有很多的收获。
我小时候，因为父亲很喜欢上山，每次去时，只要我有时间，他便把我带上，在山里，每次见到山菜，他都很认真的教我认识，所以我对山菜了解的很多。
当春天来临之后，只要我们看到天空中飞来飞去的燕子，我们就知道，那渐渐有些绿起来的大山中，肯定有很多的山菜快要成熟了。
一点不假，刺嫩芽就是在这个时候，偷偷的长出来，很快意的在长刺的灌木上打苞，那苞儿紧紧的裹着里面的芽儿，绿绿的很讨人喜欢。
在满山还有枯黄的干草之时，你能看到那些外边包裹着一个紫色的嫩皮的刺嫩芽时，这心情也是根外的舒畅，会很开心的跑过去把它摘下来。
尤其当它们穿过那薄薄的一层嫩皮之后，那些绿脆脆的嫩芽在风中轻轻的动着，就好象是一个婴儿那可爱的小手，向你招着，不紧不忙长了出来。
这种山菜有很多的作法，有的人吃时把它们放到水里热滚汤的水操一下，当那些嫩芽被热水汤得六分熟之后，然后再把那里的水份挤出来。
然后再炸上鸡蛋酱，拿着它蘸酱吃，那味道不仅爽口，也非常的清香，是不可多得的野味，它即能用来炒着吃，也可又用它来拌凉菜。
把它们用水操过之后，再用刀改成小块，然后拌上辣椒油，和其它的调料，保准你吃了这顿想下顿，长白山下的鲜族人最喜
第108章 山菜的故事（1）(3/4)