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大理寺厨娘

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第20节
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黄馅,不拘豆沙、莲蓉亦或是芋泥,均是绝配。咸香同糯甜结合在一起,一口气吃上两三个绝不在话下。

    这咸蛋黄月饼比起五仁,用料算是精简许多,精华更全在蛋黄上。品质良好的咸蛋黄,蛋黄流油、质地沙糯,放入口中的一瞬间浑身上下每一个毛孔都充斥着满满的幸福感。

    甄榛专门挑选了品质上好的鸭蛋,取蛋黄备用。蛋清也不浪费,混到一个碗中,等腌制完蛋黄,放些辣椒一起做个辣椒炒蛋,也极为下饭。

    面粉和盐巴一比一的比例混合,擀面杖戳出圆形的浅坑,小心翼翼地将蛋黄倒进去,再用盐覆盖上表面,取干净的木盘倒扣在腌制的容器上,放到阴凉处腌制两天便成了。蛋黄一做好,剩下的步骤便都是按部就班,没有什么稀奇的,唯一不同的就是用来定型的模具。

    还是寒食做藕粉桃花糕时,甄榛随口说的想要打套好看的模具,没想到说者无心听者有意,陆深没多久便差人送到了公厨。本想着七夕做糕点时用它打样,谁知那时每日为陆深提心吊胆的,连挂红绳都是在寺内榛子树上,更不用说做步骤繁复的花糕了。

    各色花草都印了一遍,嫦娥玉兔也不能忘,家中有垂髫小儿的再加上猫啊狗啊之类的小动物形状。甄榛为了好兆头,取双数六或八为一盒,混搭着分拣好,只待食客上门来取。

    果不其然,不拘在什么年代,广告的力量都是强大的,嫦娥仙子的带货能力也是惊人。有那本不大张旗鼓庆贺中秋的食客,望见这颇有趣味的形式,又见月饼精美,寓意也好,也就订了两套家去。

    更有那秀才举人,看到东坡先生的那句“千里共婵娟”,便再也走不

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