经有了一批成熟的单子，过几日将几位大师傅叫过来，再议一议菜单，另外那些小的吃食也可以开始做……”
闵行知静静听着王凝的吩咐，过了半晌出声道：“好些单子现在换下来是不是太浪费了？东家你拟定的那些菜单，即使过去了这么久，在这江宁也是少见的高端吃食，市场也很受欢迎……”
“城里已经有好几家在仿，虽说做的不正，都已经有了些样子，眼下换一份单子也是小事。”王凝说着站了起来，跺了跺脚，“面对不同层级的客人，我们得有专门的应对方法，酒楼这些地方，当然做的是高端人群的生意，这之中除了吃食本身，环境也是极为重要的一环，所以事后对酒楼的包装也要长点心思……再者大众消费也是不能舍掉的一部分，面对于寻常人家，我们也要做些东西，卤食，豆腐制品都是不错的方向……”
闵行知频频点头，心里努力几下王凝的诸多吩咐，吃穿用度这些都是每个人平日里最为关注的，因此对于王凝这些打算，单从商人角度去想，倒也都是可行的。
云记一开始涉及布行生意，在与老牌布行苏家联手之后，基本占据了大半个市场，后来再拉了李家进来，薛家并显得独木难支，基本将生意转移到了别的地方，其他各家小布行长久下来，大多也都被云记布行买了过来。
一年多的运作，加之云记本身的财大气粗，云记名下布行已经形成了一个体系，从桑园养蚕，缫丝织布，一直做到成品衣裳的设计收买。尤其在王凝引入所谓的加盟模式之后，如今的江宁布行基本已经是云记的天下。
在此前提下，云记开始涉及另外的行业，吃并是首选。城中各处已经树
第352章 平野烟收（八）(2/4)