“吉时到……”老六子一声长吼，抱起酒坛把桌上三只大瓷碗倒得满满的。
“一敬天！”
韩凡仁恭恭敬敬端起酒仰头看着，嘴里默默念着什么。
“二敬地！”
“三敬祖师！”
“求祖师保佑，酒坊新酿如我意，定叫醉香三百里。”三碗酒敬完，韩凡仁身后数十人端起酒碗齐声吼道。
“碎，碎，碎。破了眼前歪斜路，大道直通金山里。”老六子又是一声吼。
“嘭……咣当……啪……”数十只瓷碗立刻砸的粉碎。
“噼啪噼啪……砰……啪……”圈成青龙昂首的小鞭点燃响成一片，几个伙计倒拿着二踢脚在手上炸了，往面前一扔又是一炸。
“开工！”韩凡仁往那一立，器宇轩昂。
老六子提过两个竹篮，半篮子糖果，半篮子铜钱，酒坊前早就围着一大堆大人小孩。他抓起一大把撒了出去，人群顿时散开，纷纷弯腰捡着。
“各位父老乡亲，糖也吃了，喜钱也领了，酒坊开工后烦请管好各家娃，不再骚扰。”
“好说，好说。”众人多多少少都有收获，喜滋滋地离开了。
粮为酒之肉，水为酒之魂。“三口烧”酒坊选的料是沙金县独有特产血糯，产于西南大同山脚下数十里方圆内。此地土质奇特，俗称“血沙土”，此土红褐色，不粘手不沾脚，抓在手上用力一挤松开，手上只有极细微闪亮的土粒。秋后谷子收上，碾出的米晶莹饱满，煮熟的饭糯而香甜。每粒米中间横着头发丝一般粗细的血红色细线，俗称“血糯”。
烧酒工艺脱不开五步：选料，
第十一章 储栋梁救了曹丹丹(6/10)