虽然一些刀法还很生疏，切起来很慢，但动作十分流畅，慢归慢，要求是可以切出来的。
就比如常见的滚料批，这种刀法是把黄瓜之类的圆形食材切成长条片。
具体操作是右手持刀放平刀身，左手手指按住食材表面，刀刃从食材底部批入，然后左手指关节活动，让食材顺着刀刃批入的方向滚动，边批边滚，最后把食材批成薄薄的长条。
这种刀法在基础刀工里算是比较高级，难度较大的一种。
就是这种需要大量训练的刀工，杨振兴现在居然可以平稳掌握，不会失败，仅仅只需要再多加练习提高熟练度就可以。
而且这还只是杨兴盛教给杨振兴近二十种刀法的其中一种而已，其他差不多同样难度的刀法，杨振兴已经都掌握的差不多。
像是那些难度不大的刀法，已经可以做到跟直刀切这些基本刀工的熟练程度。
这让杨兴盛再次正视起自己孙子超人的天赋，心下打算过完年逐渐的再把更高级的刀法传授给他。
比如各种花刀的切法，还有给鱼和禽类食材整只拆骨出骨的刀法。
同时经过几天下来的观察，杨兴盛调整了杨振兴的练习内容。
把已经掌握的熟练的刀工练习适当减少，增加了那些难度较大的刀工练习。
看着自己孙子一天天飞速的成长，杨兴盛第一次觉得时间不够用了。
他的心里，也渐渐产生了变化，让原本可能要晚两年再执行的计划，打算提前开始布局。
杨振兴有一天发现自己爷爷今天大清早没有出门卖菜，而是等到吃过午饭后，才如
第五十五章 进步惊人(3/4)