他飞速的拉着清泉村的里长谈了很多细节，宁茉和李师傅夫妻也安静的听着。
其实大老爷的办法很简单，这清泉酒每年拿出来半成利润给清泉村，归属里长管理，不管他们怎么处理，宁家是不管的。
此外，大老爷还承诺了，未来清泉酒这包装运输的活全部交给村里的人。
也就是说，他们很多人就能通过酒窖有稳定的收入了。
但是里长也明白，这些都是边缘的闲散活，酿酒的过程他们村子里的人是接触不到的。
里长年纪大了，什么事情也看的清楚，宁家这么做已经是厚道了。
毕竟这清泉酒虽然是出自他们村子，实际上就是李师傅自己的买卖，村子里的人是自己早就放弃了的。
“如此也好。”里长终究是答应了，而李师傅也很感激。
不管如何，他能和村子里的人交代的过去了，虽然他也不知道这清泉酒最后会变成什么样子，但是他会好好干的。
宁茉和李师傅就这么签了契约，而后要去衙门存档的，现在她最要紧的事便是将酒曲的曲母交给李师傅。
宁茉从系统兑换了制作酒曲需要的曲母，他们需要制作的便是酒曲中的小曲。
宁茉查阅了资料，其实大曲做出来的白酒香气更浓厚，可能更有市场。但是大曲原料的大麦和小麦等，这在南边并不多见。
此外这边的饮酒习惯也是如此，他们好饮米酒，这清泉酒此前也是用小曲发酵的，所以干脆就做小曲。
她这曲母是酒曲好坏的关键之一，但是做酒曲的材料和温度也很重要。
一大坛子曲母要5
第51章 古方(2/4)