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小江：“嗯，早就没了！”
周安点点头，“那你晚上开菜单的时候，记得多开几只老鸭，在今天的基础上翻倍吧！”
小江：“好的！”
开菜单，向来是切配师父每天的工作任务。
要在一天工作快结束的时候，抽时间列单子，将厨房里用掉的，以及缺的各种货，都列一个单子出来，以便店里第二天营业之前采购、补齐。
“码好味的排骨呢？还有多少？”
“还有大概两三份吧！”
“嗯，那明天排骨也翻倍，小江！你现在没事，就趁这个时间把今晚用掉的货都清点一遍，看看哪几道菜卖的最好，已经卖空的，然后记下来，单子上都给我备注，明天多备一倍的量！”
“好，我知道了。”
……
大罗做冷菜的位置，周安也过去看了看剩货，然后跟等在他旁边的大罗说，“罗师傅，你这里也是一样，抓紧时间看一下哪些货已经卖空了，比如凉皮！我看你这里凉皮好像已经卖完了，像这些这么快已经卖完的，晚上小江开菜单的时候，你让他也都翻倍！”
大罗笑着点头，“行，你放心吧！我现在就看！”
安排好厨房里的事，周安又来到前厅收银台那里。
“表姐，雪花啤酒那边送我们做活动的20件啤酒还剩多少？”
“哦，好像不多了，喏，就那边几件了，估计明天就不够卖了，因为雪花打五折，
第131章 周安，我又回来了……(4/5)