继续挑，于氏拿了大碗的地瓜皮，又用水冲洗了两遍，还小心的用水搓了搓。等没有了一点土和杂草，就放在菜板上。
此时粥也熟了，于氏把粥掏出来，放在盆里。锅里倒了水，用炊帚细细的刷着锅。
油是稀缺的，不管是植物油还是荤油。于氏正犹豫是用荤油还是瓜子油炒地瓜皮的时候，赵老太太在门口喊了，“少用点荤油炒，前年你大姐送过来的荤油还有个底子，挖点炒地瓜皮。”
于氏从橱子里拿出一个小坛子，坛子口封的严严实实，正要拿铲子铲油，赵老太太出现在了门口，“少弄点，自来剩的就不多，你大姐去年冬天新带来的那坛子油，要熬到今年冬天。我们今年也养年猪，杀了年猪，这油才能接上。”
赵老太太在门口看着于氏铲油，“再少点，多了。”赵老太太看着于氏铲完了油，才又回到院子里继续收拾蘑菇。
她娘往灶户里填了小把柴火，油锅就热起来，炒出来葱香，把洗好的地瓜皮倒到锅里开始翻炒。
“丫丫，给娘往灶户里填把火。”
她挑了几个细细的柴棍子放进灶膛，站起来看她娘炒菜，“娘，好香啊。”
“你个小馋猫。”
地瓜皮翻炒几下，于氏倒了点酱，炒匀之后填了点水，放了盐，盖上锅。
“别填柴火了，地瓜皮熟的快，开锅就熟。”她娘一边嘱咐她，一边放桌子，拿碗筷。“往洗脸盆帮娘倒些水，一会你奶他们洗手好吃饭。”
她从水桶里用水瓢舀了两瓢水，于氏把洗好的野菜葱叶子都拿上桌子，看着锅里兹拉的响，马上开锅可以吃饭了。“你去叫你奶和大
第十九章：炒地瓜皮(3/4)