加入红葱头的碎末，然后再加入蘑菇碎。
加点盐，渗透压会使蘑菇碎更快出水。
再加点百里香，增添香草风味。
菌类和油脂混合着加热煎熟，有一种独特田园风格的香味。
一直翻炒到蘑菇碎变干，倒入一点果酒，等酒精蒸发掉，只留下果香以后，蘑菇酱就炒好了。
将蘑菇酱倒出，晾凉备用。
紧接着，多恩又从包囊里面拿出了小麦粉。
小麦粉加水，调和成颜色淡黄，带着微微麦芽香气的面浆。
煎锅加热，烧油。
然后倒入面浆，摊成薄饼。
并且加入香葱和百里香调味，让薄饼的口感更加丰富。
多恩煎出来的薄饼非常的轻薄，而且质地也较为柔软，方便后续用来包裹食材。
接下里就是处理鹿肉了。
切下来的大块鹿肉排和黑鹿那漆黑的外表不同，是较为正常的暗红色。
表面的霜降纹理很漂亮。
因为多恩切割时候的刀工控制，还有后续的揉搓，鹿肉现在呈圆柱状，浑圆紧实。
鹿肉排上撒上盐、黑胡椒调味。
通过在这两种调味品上不断的滚动揉搓的方式，让盐和黑胡椒完全附着在鹿肉上，味道浸透进鹿肉。
平底锅预热，加少量的油。
鹿肉进锅，每一侧都煎60秒钟左右，煎至焦黄色，鹿肉圆柱的顶端和底端也要煎，不能留死角。
这样做可以锁住鹿肉之内的肉汁。
煎锅滋滋直响，一股肉香迅速弥漫开来。
第136章 惠灵顿鹿排(3/5)