度，鸭肉主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水。
从西医的角度，鸭肉养胃生津，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素，而且的脂肪酸熔点低，易于消化，还能抗衰老，含有较为丰富的烟酸，是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
所长念得很起劲，但是后半段基本全都是无用的废词，唐朝人连维生素都不知道是什么，更别说什么B1、B2和烟酸，唯有减肥这一个点可以利用。
不过，唐朝以胖为美，恐怕减肥的功效客人不会喜欢。
于是乎，景栗只讲出前半段，让会写字的厨子找纸笔记下来，准备之后安排伙计们背会，大力向食客推荐鸭肉美食。
汤宗又提出，可以把药膳和鸭子结合在一起，特别做几道养生创意菜，比如人参当归鸭肉汤等等，景栗欣然赞同。
鸭肉美食自此告一段落，而后他们马不停蹄地向猪肉进军，景栗在心中振臂高呼呐喊——
“东坡肉，我来啦！”