汤、鹧鸪汤，之后是一道双味汤，鹌鹑和牛肉一起炖，然后放入鸡蛋、蔬菜和盐，洒进珍贵的香料——如肉桂、胡椒与丁香之类；清汤是蘑菇奶油汤，虽然在现在的人们看来，这道汤的味道也足够浓郁，但既然没有放入肉，那么它就是清汤。但国王吩咐厨师在上面盖上了一顶酥皮帽子，这是现在的法国人或是其他地方的人还没能吃到过的东西，他们小心翼翼地注视着国王的动作，学着国王把酥皮撕碎，然后投入汤里一起吃下去。
汤品之后是正菜，炖羊腿、蜂蜜蒸火腿，烤鹿里脊，塞着栗子的山鸡等等，一道接着一道，滋味各个不同而又格外美味，虽然在这种宴会中，，人们免不得交头接耳一番来处理各自掌握的讯息，但从汤品开始，就很少有人再能够说出话来，他们的舌头几乎都被这些难得一见的好吃东西占满了，就连重视身材的贵女们也在不断地要求加菜。
在正菜后是蔬菜，巴黎的菊莴、白芦笋、洋蓟、防风（萝卜）、卷心菜，塞浦路斯的花菜，意大利的雅葱与刺蓟，有些是新鲜的，有些是腌制或是经过其他处理的，但都干净爽口，一扫正菜带来的油腻，蔬菜后是水果与白煮蛋，这些是为了保证一些胃口大的客人们填补的，但今天哪怕是来了一头巨龙，路易也相信它已经被喂饱了，但看到那些色彩鲜艳，带着水滴的果实时，还是有一些人忍不住把它们拿在手里把玩。
因为季节的缘故，新鲜水果之中主要是苹果与一些浆果，苹果分作三种，斑皮苹果，紫苹果与红皮小苹果，呈上来的时候用银盘装着，还有樱桃和桃子的馅饼，各色果酱等等。
摆在餐桌上的葡萄酒来自于香槟与勃艮第，勃艮第的葡萄酒全部
第七十五章 永不沉眠的城市(2/5)