感。
之后只需要把10g的糖和250g的牛奶一起放在锅里面加热。然后等到牛奶的表面冒小泡的时候，就差不多已经到达了80℃。
不过这个时候还不可以立刻将牛奶撞入姜汁儿之中，而是需要先冷却半分钟到一分钟才可以使用。
因为姜汁之中含有一种特殊的生物蛋白酶这种蛋白酶是可以喝牛奶中的另外一种蛋白质进行作用。
所以如果温度太高的话，姜汁撞奶就完全不会出现那种固体的形态。
所以当顾明月确定温度差不多的时候，她便将放在旁边的姜汁搅拌了一下，这样沉淀在底下的一些物质，就可以均匀的分布在姜汁之中。
而之后就是见证奇迹的时刻了。
要体现姜汁撞奶中“撞”的这个词，便需要将牛奶从一定的高度中，再倒入姜汁之中。
只有这样，牛奶和姜才会很好地接触并充分地混合在一起。
而下一步就是单纯的等待了，只需要用保鲜膜盖住就可以了。
等待也是非常重要的一个过程。
而顾明月此时却还想再做上一道菜。
姜汁撞奶算甜品，还是放在饭后吃比较好。
至于吃完了主食会不会太饱？
那完全不会的。
众所周知人类是有两个胃的。
一个放主食，一个放甜品。
顾明月现在很想立刻就吃到，所以干脆做一个快手的菜好啦！
顾明月现在的食欲好像只可以被海鲜勾引起来。
之前在矿山挖矿的时候，吃了太多的盒饭。
第64章 生腌酱蟹(2/4)